1: 2015/09/05(土) 23:09:02.81 ID:???*.net
★ザリガニ　お味はいかに　メダカの郷で試食会

大崎市田尻の「メダカの郷（さと）」で４日、アメリカザリガニの試食会があった。石巻市や東松島市などから約１０人が集まり、真っ赤にゆで上がった新鮮なザリガニを味わった。

用意したザリガニは約３００匹。メダカの郷を主宰する高橋孝憲さん（６７）が近くの用水路などで捕り、きれいな水で１週間、泥抜きをした。

試食会は２年ぶり４回目。高橋さんは「ぜひ食べたいという人に声を掛けた。ザリガニは稲を切断して田んぼのあぜに穴を開けるので、（捕食は）駆除にもなる」と説明する。

この時期のザリガニは、冬眠に向けて栄養を蓄えているため、美味という。参加者は、鍋で５分ほどゆでたザリガニに塩を振って口に運んだり、
キノコ汁に入れたりして田園育ちの旬の味覚を楽しんだ。

女川町の自動車教習所指導員の村上和雄さん（７０）は「３０年ほど前に食べたことがあるが、今回のザリガニの方が大きく、身が脂っこくておいしい。
エビと変わらない味だ」と話していた。



2015年09月06日日曜日
http://www.kahoku.co.jp/tohokunews/201509/20150905_15059.html

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