1: 風吹けば名無し 2021/09/01(水) 08:41:44.41 ID:PrPcxTKdp












2: 風吹けば名無し 2021/09/01(水) 08:42:43.78 ID:eGjdmyn30
わかるわー
3: 風吹けば名無し 2021/09/01(水) 08:42:46.76 ID:Gsna0/6g0
どういうことだってばよ？
107: 風吹けば名無し 2021/09/01(水) 09:04:13.31 ID:H6sjkeuTr
>>3
タンパク質は加熱で肉が旨くなる温度と、加熱で肉が茶色に変色して固くなる温度では若干の差があって、前者の方が低いんや
それを利用して加熱はするが変色させない熱の通し方がレアや

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