1: 2016/05/07(土) 11:54:57.09 ID:CAP_USER*



　コーヒーショップには、「カフェラテ」や「カフェオレ」というメニューがあると思います。皆さんは、その違いをご存知ですか。

　まず、簡単にいうとコーヒーで作るかエスプレッソで作るか、で変わります。入れるコーヒーやエスプレッソの量、比率は専門的になるので割愛しますが、コーヒーにミルクを入れたものが「カフェオレ」、エスプレッソにミルクを入れたものが「カフェラテ」です。そのため、エスプレッソマシーンがないお店ではカフェラテは作れません。

　次に、カフェラテとカプチーノの違いもご紹介しておきましょう。ひと言で表わすとミルクが違います。カフェラテに入れるミルクはスチームミルク（蒸気熱で温められたミルク）で、カプチーノにはそのスチームミルクにフォームミルク（泡立てられたミルク）が加わります。

　また女性に大人気のカフェモカは、エスプレッソにスチームミルク、チョコレートシロップ、ホイップクリームがのったものです。お店によってはホイップクリームがのっていないところもあります。

　そして、最近のカフェでは、オーストラリアやニュージーランドでポピュラーな「フラットホワイト」も見かけるようになりました。フラットホワイトはエスプレッソとスチームミルクで作られます。カフェラテの南半球版といったところです。店によっては「フラットホワイト」のネーミング通りになるように、スチームミルクを、カップの縁とミルクの泡の表面がフラット（平ら）になるギリギリまで注いだりするところもあるそうです。

　最後におさらいです。
コーヒー＋ミルク＝「カフェオレ」
エスプレッソ＋スチームミルク＝「カフェラテ」
エスプレッソ＋スチームミルク＋フォームミルク＝「カプチーノ」
エスプレッソ＋スチームミルク＋チョコレートシロップ＋ホイップクリーム＝「カフェモカ」
エスプレッソ＋スチームミルク＝「フラットホワイト」

　店によってミルクの比率やアレンジなど変わりますが、その違いを楽しんでみてください！

http://taishu.jp/21815.php

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