1: 2016/03/27(日) 22:13:44.59 ID:ZjuU2cQD0.net BE:898359559-2BP(1000)
ロンドンで和食がまさかの進化！ベーコン＆目玉焼きの「イングリッシュブレックファストうどん」




ブレックファストと言うくらいなので、11時半までの朝限定のメニューとなっています。日本人の店員さんが1人いました！話が聞ける！


こちらがイギリスの朝食と和食のうどんが融合した「イングリッシュブレックファストうどん」。21世紀の日英同盟と言っても過言ではありません。


半熟より半生に近い目玉焼きに、カリカリベーコン。そしてしいたけ。


ベーコンの油がうどんつゆに新たな進化を生み出すのでしょうか…。いただきます。


あら！おいしい！ベーコンの塩分がつゆに溶け出し、ガッツリした味わい。しいたけの出汁もしっかり出ています。


麺もモッチモチ！自家製麺だそうです。


よく考えてみたら、月見うどんがあるのに、目玉焼きうどんがないのはおかしいですよね。これはうどん界に革命を起こすかもしれません。


出汁にバターを入れることによって、うどんとイングリッシュブレックファストがバラバラにならず、一つの料理として調和を生み出しています。


釜玉バターうどんとか、普通にありますもんね。そもそもバターとうどんは相性いいんだわ。黄身を崩せば出汁はカルボナーラ状態。


あー。美味い。バター＋和風だし＋半熟卵のマリアージュ。


これは、カルフォルニアロールを超える発明の予感です。日本でも流行るよこれ。



日本にないので作ってみた

ソースより抜粋　詳細はソースで
http://r.gnavi.co.jp/g-interview/entry/tanocchi/2992

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