1: 2016/03/27(日) 22:13:44.59 ID:ZjuU2cQD0.net BE:898359559-2BP(1000) ロンドンで和食がまさかの進化!ベーコン&目玉焼きの「イングリッシュブレックファストうどん」 ブレックファストと言うくらいなので、11時半までの朝限定のメニューとなっています。日本人の店員さんが1人いました!話が聞ける! こちらがイギリスの朝食と和食のうどんが融合した「イングリッシュブレックファストうどん」。21世紀の日英同盟と言っても過言ではありません。 半熟より半生に近い目玉焼きに、カリカリベーコン。そしてしいたけ。 ベーコンの油がうどんつゆに新たな進化を生み出すのでしょうか…。いただきます。 あら!おいしい!ベーコンの塩分がつゆに溶け出し、ガッツリした味わい。しいたけの出汁もしっかり出ています。 麺もモッチモチ!自家製麺だそうです。 よく考えてみたら、月見うどんがあるのに、目玉焼きうどんがないのはおかしいですよね。これはうどん界に革命を起こすかもしれません。 出汁にバターを入れることによって、うどんとイングリッシュブレックファストがバラバラにならず、一つの料理として調和を生み出しています。 釜玉バターうどんとか、普通にありますもんね。そもそもバターとうどんは相性いいんだわ。黄身を崩せば出汁はカルボナーラ状態。 あー。美味い。バター+和風だし+半熟卵のマリアージュ。 これは、カルフォルニアロールを超える発明の予感です。日本でも流行るよこれ。 日本にないので作ってみた ソースより抜粋 詳細はソースで http://r.gnavi.co.jp/g-interview/entry/tanocchi/2992 続きを読む