俺和菓子屋で働いたことある

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689 NHK名無し講座 sage 2020/02/17(月) 21:51:38 vZg2BZUK
俺和菓子屋で働いたことある
素手でこね回すからベテランの職人が作ったやつから大腸菌が検出されるw

701 NHK名無し講座 sage 2020/02/17(月) 21:52:12 VvEzUhFv
>>689
まじ?

722 NHK名無し講座 sage 2020/02/17(月) 21:53:28 vZg2BZUK
>>701
マジだぞ
だから定期的に検査する
検査専門でやってる社員もいる
ほんとは素手NG

848 NHK名無し講座 sage 2020/02/17(月) 21:58:37 VNcB+Bjq
>>722
料理人によっておいしさが違うのは手の菌の違いというしな。
糠漬けは顕著に出るらしい

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