ダイコン (大根、学名:Raphanus sativus var. longipinnatus)は アブラナ科ダイコン属の越年草で、野菜として広く栽培される。 主に肥大した根を食用とするほか種子から油を採ることもあり、 緑黄色野菜でもあり淡色野菜でもある。 名前の由来は、大きな根を意味する大根(おおね)から。 多くの品種があり、根の長さ・太さなどの形状が多様。 また皮の色も白以外に赤・緑・紫・黄・黒などがあり、 地域によっては白よりも普通である。 日本ではほとんどが白い品種で、 スズシロ(清白)の別名もこれに基づく。 wiki/ダイコン 続きを読む